『フランス ジェルブロワの町をイメージしたエレガンスなお菓子作りをめざす。新鮮さを大切に、味、デザイン性を追求した洋菓子をめざす。』
【ジェルブロワさんのSHOP案内より抜粋】

そんなお店のイメージからか、とっても上品なビジュアルのスイーツが並んでいました♪
こちらの”ジェルブロワ”さんは、多賀城にある『ケーキハウス　ドリーム』さんが本店のようですよ！

オーソドックスなショートケーキです。
間にスライスした苺が挟まれていますが少なめ（＾＾ゞ
薄くスライスされた苺が少々・・。
この季節苺が高い時期ですし、お手頃価格での提供はなかなか難しいですよね（>_<）
側面はクリームたっぷり、甘さ控えめの生クリームです。
気になったのはスポンジ、しっとりとしたスポンジでしたがたまたまでしょうか。。
ダマが入っており口当たりが。。
シンプルなケーキだけに目立ってしまいました。。残念（>_<）
たまたまだったことを願います、、

当ブログで紹介のショートケーキ、30個を越えました！
苺のショートケーキが一番多いですが、様々なショートご紹介できたらと考えています♪
左側にある『ケーキから探す？』のケーキ名をクリックするとそれぞれの一覧が見れますのでお役立て下さい（＾＾）
一言にケーキと言っても様々なケーキがあり、更にケーキ毎にも様々なデザインがあります。
ご紹介しているケーキの数も多くなり、当初から私が夢見ていたスイーツ辞典としても段々見栄えがたつようになってまいりました♪
今後もさまざまなスイーツご紹介していければと思っていますっ（＾＾）

今回の記事で299記事目になります、いよいよ次回は300記事目！
記念すべき300記事目は、人気高いあのスイーツスポットを記載予定です♪
年内更新は本日で最後、次回は新年初記事にもなりますので、内容の濃いものをお届け出来ればと。。。
では、皆様にとって良いクリスマス＆新年を迎えられますように（＾ー＾*）ﾉ

－－－－－－雑学♪22日はなぜ”ショートケーキ”の日？－－－－－－－－
毎月22日は”ショートケーキの日”という情報を聞きました。
なんで・・？と思ったのですが。。思いますよね？
まず、カレンダーをご覧下さい・・22日の上には15日があります。
15日→15→イチとゴ→いちご→苺となり・・上に苺がのっている22日が”ショートケーキの日”となったようです！
この情報にあやかり、当ブログでは毎月22日はショートケーキをご紹介できればと考えました♪
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プリンが器に入っていて、飾りに生クリームが少し絞ってあるのかな？
と、思いきや！
断面が撮れないのが残念ですが、3分の2がプリン。
残る3分の1がクリームという生クリーム比率が多いプリンです♪
プリン自体はとろとろタイプではなく固め、別添のソースがありますのでカラメルは無しのタイプ。
ソースは苦味などはなく、コク深いキャラメル風味のソースでした。
生クリーム・プリン・そしてキャラメル風味のソース。
深いコクを楽しめるプリンでした♪

たまご舎さんが誕生して10年、この10年の試行錯誤の末、やっと生まれた満足できる自信作がこちらのカステラだそう♪
カステラはたまごの風味がたっぷり香るお菓子。
だからこそ、たまご舎さんもこだわられたそう！

もっちりしっとり、とても弾力のあるカステラです。
たまごの香りがしますね～（*＾ー＾*）
私のお気に入りポイントは、底部分のおこげ部に混ざるざらめの存在！
シャリッと噛むと、口の中いっぱいに甘い香りが漂いますよ♪

下からココアスポンジ・カスタードクリーム・マスカルポーネチーズペースト・そしてココアパウダー。
口に運ぶと珈琲シロップをたっぷり染み込ませたココアスポンジの苦味が広がります。
その後には、マスカルポーネとカスタードクリームのコクが口いっぱいに広がる感じ。
マスカルポーネがコクを加えるのは納得ですが、ポイントとなるのはカスタード。
通常のカスタードより黄色が濃い！

なめらかでコクのあるカスタードでした♪
洋酒が入っていると気付きやすいのですが、こちらのティラミスは食べていてさほど気にならない感じです。
柔らかなカスタードのコクと風味がとろけるスイーツネーミングにぴったりでしたよ♪
全体的に甘さ控えめで、大人スイーツという感じがしました（＾＾）
濃厚で柔らかなティラミス、手軽に買える価格もいいですねっ♪

このように焼き目がない状態でショーケースに並んでおり、オーダーすると裏で焦げ目を付けて出してくれるKazunoli Mulataさんのクレームブリュレ。
パリパリ感が無くなっては大変！
2～3時間以内にお召し上がり下さいと促されます。

表面のキャラメルの艶・そしてパリパリの固さがたまりません♪
スプーンを入れると『パリッ』という音と共にクリームが溢れ出ます。
中のクリームはとってもコクがあり、ほろ苦いキャラメルとの相性ももちろん◎！

中のクリームが甘さ控えめになっているので、全体の調和がとても良かったですよ（＾＾*）

POPに季節限定とあり。
熊本県産の和栗を100％使用だそうです♪
２度目にいただく今回、改めて味わい、思ったこと。
ケーキ全体のハーモニーを味わうモンブランなんですね！
マロンペースト・生クリーム・メレンゲこの3つを一気に頬張ることで調和が◎。
口に運んだ時に栗の風味が漂い、生クリームが溶けてコクが広がります。
土台にあるメレンゲが食感を加えて、食べた後には栗の風味が口いっぱいに広がる。
そんなモンブランでした。
目に見えての栗はないものの、前回よりもマロンペースト自体に栗の食感が加わっていたように思います。
土台のメレンゲはサクサクというよりもサクっとしながらもホロホロと崩れてしまう食感。
この食感がまたこのモンブランにぴったり！
生クリームがたっぷり入っていますが、和栗の風味を生かすためか甘くないんです。
口どけを楽しみながら、和栗の風味を味わう・・そんなモンブランでした（＾＾）

バニラビーンズが入ったとろんと固めのカスタードの上に生クリームが盛られたシュークリーム。
あふれんばかりのクリームがたまりません♪
シュー生地はとてももっちり。
生クリームに甘さはなく、カスタードの甘みでいただく感じです。
クリームがたっぷりですが、甘さ控えめ大人のシュークリームといった印象を受けました。
食後にほんのり残るシュー生地の香ばしさが◎でしたよ（*＾＾*）。

『クレメダンジュ』はフランス・アンジュ地方に伝わる伝統的なお菓子。
フロマージュブランにふわふわのメレンゲを加え、余分な水分を吸い取ったものなんですって！
ちなみに、フロマージュブランはフランスで代表的なフレッシュチーズ。
フランス語でチーズのことをフロマージュと言うそう。
フロマージュブランは「白いチーズ」という意味なんですって！（＾＾）b

包まれたベールをめくると、こんな感じ。
うっすら色付いたチーズに期待が高まります♪
スプーンを入れると、シュワシュワっと軽い音を奏でます。

雲のような軽い口当たり、中に入っているのは苺とサクランボだそう。
程よい酸味と、コクがあるチーズに苺とサクランボの甘みが加わります。
甘さ控えめで優しいお味でした（*＾ー＾*）

国産のレモン果汁で作られたというこちらのレモンタルト。
レモン愛好家の為に作られたとっても甘酸っぱいタルトだそう♪
レモン系のスイーツは、酸味をどうコントロールするかで味を大きく左右しますよね。。
酸味ばかり強くなってもいけない、だからといって甘みを足しすぎてもバランスが悪くなってしまう・・。
個人的にバランスがとても難しいスイーツだと思っています。
でも好きなんですよね～、レモン系スイーツ♪
個人的に夏によく見掛けると思っていたので、この時期に出会えるとは！
サクサクのタルトの中はレモンクリームがメイン。
酸っぱいながらも甘さがちょうどよい具合に加えられたレモンクリーム。
レモンクリームの上にはレモンピールが乗せられ、上にはレモンがのっています。
レモンの酸味と苦味、そしてタルトのサクサクの食感！
口に入れた時レモンの酸味を強く感じるのですが、甘みが後から追いかけてくる感じですね。
レモン好きの方には絶対オススメ！
レモン愛好家の為に作られたタルト、納得です（＾＾）

サクサクのタルトの中にオレンジクリームが入っています。
オレンジピールも入っており、オレンジの風味がとても濃厚！
中心の底には砕かれたくるみが入っており、とても香ばしい風味。
上にはアールグレイティーのムースがのっています。
オレンジ・ナッツ・そしてアールグレイティーの風味。
秋を感じるタルトでした（＾＾）